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妈妈老担心宝宝缺钙,但往往忽略了它,等发现就晚了

发布时间:2022-08-06 00:00:00   来源:育儿   阅读:

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十个妈妈有九个担心宝宝缺钙,但事实上,缺钙的娃少,缺铁才更应该引起妈妈们的重视!《中国0~6岁儿童营养发展报告》称:6~24月龄儿童贫血病率最高,我国2岁以内婴幼儿贫血率达到31.1%。也就是说3个宝宝中就有1个贫血。

(图片来源于网络)大多数贫血的宝宝,并没有什么明显的表现,等到能看出来,往往就比较严重了。缺铁会导致贫血,影响宝宝大脑发育,特别是婴儿期,长期缺铁不予纠正会造成神经系统不可逆的损害,导致宝宝记忆力和认知功能减退,智力低下。人体自身不能产铁,所以必须从外界补充。从宝宝6个月开始,妈妈就要重视补铁了。我在小宝添加辅食初期就给他添加红肉泥,肝泥等。这些食物中含有丰富的血红素铁,而且人体吸收率高,是宝宝补充铁元素的重要来源。

今天用了牛肉和红米这两种补铁食材,做一道宝宝专属午餐肉,牛肉和红米的铁含量都很高,其中红米的铁质是普通大米的6倍,是为数不多铁含量高的主食!两者结合在一起绝对是高效补铁“小能手”!关键是做法简单,搅一搅,蒸一蒸就搞定!对一些接受不了各种肝脏的宝宝,吃它最合适不过了。

食谱名称:红米午餐肉参考月龄:11M+

1、准备食材:牛肉:30克,红米:60克,配方奶:20克,中筋面粉:20克,鸡蛋:1个(约50克)

2、红米中加入70克清水,冷水上蒸锅,大火蒸50分钟。

3、牛肉切小块,放入葱姜水中,浸泡10分钟。葱姜水有很好的去腥作用。葱段、姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟。放凉后就是碗葱姜水啦。

4、将蛋清和蛋黄分离。

5、蛋黄中倒入10克中筋面粉和20克清水,搅打均匀。

6、辅食机中倒入蒸好的红米饭、牛肉块、蛋清、配方奶和10克中筋面粉 ,搅打成泥。如果宝宝对蛋清过敏,妈妈们可以用清水代替。

7、搅打好的肉泥放入垫有硅油纸的模具中。没有硅油纸的妈妈们可以在模具内部刷一层油。

8、冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。不要忘记在模具上盖个盘子哟,可以防止水汽回流,影响成型。

9、取出,把蛋黄液倒在午餐肉上。妈妈们要保护好自己不要被烫到哦。

10、放回蒸锅,大火再蒸8分钟。

11、蒸好取出,倒扣在菜板上,冷却至不烫手后脱模,撕去硅油纸。

12、切块。

口感香嫩的红米午餐肉就做好啦!做好的红米午餐肉,肉质细腻,浓浓的肉香让人食欲大开,一口下去,Q弹鲜嫩的口感中带着点红米的清香,让人回味无穷,再挑食的宝宝都无法拒绝!【添加要领】●牛肉选用里脊部位,更易咀嚼和消化,而且含铁量相比其他部位会高出许多。●吃不完的午餐肉,妈妈们可以冷冻保存5天,尽量早点吃完哦。【知识延伸】其实很多妈妈知道要给宝宝补铁,但是用错了方法,反而耽误了补铁,我给大家整理了几个常见的误区,看看你有几个中招了?菠菜,红枣和蛋黄的铁含量高,但不补铁:能补铁的是血红素铁,而菠菜红枣蛋黄中的铁是非血红素铁,不容易被人体吸收。铁锅做辅食不补铁:铁锅做辅食可能会增加食物中的铁含量,但这种可能性不高,即使有也非血红素铁,又有多少能被人体吸收呢?盲目食用铁剂:铁过量会中毒,严重还会出现呕吐、腹痛、腹泻、消化道出血等情况,影响宝宝生长发育!不知道同时补充维C:多吃一些富含维C的水果和蔬菜,能大大提高铁的吸收。妈妈们如果忽视了补充维C,补铁效果也会大打折扣。

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